Yule Cake Recipe (PT/EN)

English  below Portuguese version*

Olá pessoal,

   Alguns de vocês sabem que eu das celebrações pagãns, druidismo e a cultura celta. E dia 21 de Dezembro foi uma celebração de Yule - celebração celta do solsticío de inverno. Nessa celebração de inverno, eles acendiam fogueiras  para iluminar a noite mais longa do ano, e com isso nasceu a tradição do bolo de Yule ter formato de tronco. 

   Então, nesse dia preparei esse bolo de Yule, usando a receita do site Tempero de Bruxa. Estarei compartilhando aqui, mas super indico que vocês confiram o site Tempero de Bruxa pois lá tem várias receitas temática e assuntos de magia natural.

   

   Vamos a receita?

 

//EN 🇬🇧

Hello everyone,

   Some of you know that I practice pagan celebrations, Druidry, and Celtic culture. And on December 21st there was a celebration of Yule — the Celtic celebration of the winter solstice. During this winter celebration, they lit bonfires to illuminate the longest night of the year, and from this tradition came the Yule cake shaped like a log.

   So, on that day I prepared this Yule cake using a recipe from the website Tempero de Bruxa. I’ll be sharing it here, but I highly recommend that you check out the Tempero de Bruxa website, as it has many themed recipes and topics related to natural magic.

   Shall we get to the recipe?

A ChanLi era minha ajudante haha

Ingredientes

Recheio e cobertura:

• 375g de chocolate ao leite (pique)
• 225g manteiga (na temperatura ambiente)
• Um pouco de açúcar de confeiteiro

Massa:

• 6 ovos
• 1 xíc. chá de farinha de trigo 
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xíc. chá de açúcar 

//EN 🇬🇧

Ingredients

Filling and frosting:

• 375 g milk chocolate (chopped)
• 225 g butter (at room temperature)
• A little powdered sugar

Cake batter:

• 6 eggs
• 1 cup all-purpose flour
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1 cup sugar

Modo de preparo

   Derreta o chocolate em banho maria. Após completamente derretido, desligue o fogo e adicione a manteiga, misturando bem. Depois coloque um papel filme plástico, e coloque na geladeira, enquanto prepara a massa.

//EN 🇬🇧

Method of preparation

   Melt the chocolate in a double boiler. Once it is completely melted, turn off the heat and add the butter, mixing well. Then cover with plastic wrap and place it in the refrigerator while you prepare the batter.

   Pré aqueça o forno a 180C°.

   Para a massa, separe as claras das gemas dos ovos, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione as gemas e misture novamente até ficar homogêneo.

   Misture o resto dos ingredientes e misture até forma uma massa homogênea. 

//EN 🇬🇧

   Preheat the oven to 180°C (350°F).

   For the batter, separate the egg whites from the yolks and beat the whites until stiff peaks form. Add the yolks and mix again until smooth.

   Add the remaining ingredients and mix until a homogeneous batter forms.

   Em uma forma retangular longa, unte de manteiga e cubra a forma com papel vegetal e adicione a massa na forma, mas apenas uma camada fina - um dedo de altura, pois se ficar muito grosso será  difícil de enrolar. Eu fiz duas fornadas/ dois rocambole para poder montar a forma de um tronco. Deixe assar por 20 minutos.

 

   Quando estiver pronto, deixe esfriar um pouco - não completamente. Passe o recheio sobre massa, e enrole-a "descolando" do papel vegetal.

    Depois monte os rocamboles em forma de tronco. Passe a cobertura sobre todo o bolo, passe o garfo criando a textura do tronco e polvilhe com açúcar de confeiteiro. 

//EN 🇬🇧

   In a long rectangular baking pan, grease it with butter and line it with parchment paper. Pour the batter into the pan, but only in a thin layer—about one finger high—because if it is too thick, it will be difficult to roll. I made two batches / two rolled cakes in order to assemble the log shape. Bake for 20 minutes.

   When it’s ready, let it cool slightly—not completely. Spread the filling over the cake and roll it up, gently peeling it away from the parchment paper as you go.

   Then assemble the rolled cakes into a log shape. Spread the frosting over the entire cake, use a fork to create a log-like texture, and dust with powdered sugar.

    E pronto! Pode-se decorar com cerejas, frutas, ou enfeites temáticos.

   Esse bolo ficou muito gostoso acompanhado com um copo de leite! Mas eu sou suspeita para falar isso, pois sou obcecada por leite. Hehe 

//EN 🇬🇧

   And that’s it! You can decorate it with cherries, fruit, or themed decorations.

   This cake was delicious when paired with a glass of milk! But I might be biased saying that, since I’m obsessed with milk. Haha 

   Se fizerem a receita ou tiver alguma sugestão, comentem aqui nos comentários.

   Desejo a todos uma boa temporada de fim de ano! 🌲✨️

Love,

Raquel E.

//EN 🇬🇧

  If you make this recipe or have any suggestions, leave a comment below.

   I wish everyone a wonderful end-of-year holiday season! 🌲✨

Love,

Raquel E.